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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑最大使用量的確定程序。
答案：
最大使用量（簡(jiǎn)稱“E”）——某種添加劑在不同食品中允許使用的最大添加量，...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】食品添加劑的毒理學(xué)評(píng)價(jià)包括哪四個(gè)階段；反映添加劑安全性的幾個(gè)重要指標(biāo)（LD50，ADI，GRAS）的定義和意義是什么？
答案：
①急性毒性試驗(yàn)——測(cè)定LD50
②遺傳毒性試驗(yàn)、傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)、短...
②遺傳毒性試驗(yàn)、傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)、短...
