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單項選擇題
用老式(手動)軋面機(jī)軋面時,開機(jī)前要調(diào)整好所需()
A.面坯位置
B.軋輥間隙
C.面坯形狀
D.面坯體積
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單項選擇題
()法適用于無筋力面坯的制皮。
A.搟皮
B.按皮
C.拍皮
D.壓皮
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單項選擇題
烤制芝麻燒餅的最佳爐溫是()
A.240~260℃
B.200~210℃
C.180~190℃
D.160~180℃
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