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配菜是將刀工處理好的原料或經整理、()后的原料有機地配置在一起。
A.初步整理
B.初步消毒
C.初步加熱
D.初加工
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單項選擇題
拍粉就是在經過()的原料表面均勻地撒或按上一層面粉、淀粉或面包粉。
A.焯水
B.掛糊
C.上漿
D.調味
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單項選擇題
原料上漿后,最好放在冰箱里靜置2~3h,使原料與漿液有充足時間()。
A.互相滲透
B.粘合
C.吸水
D.散開
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