填空題

檸檬黃的最大吸收波長（）。

答案： 428±2nm

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將莧菜紅水溶液加入由（）、（）和（）作用所形成的氧化水合物中，使之吸附形成莧菜紅鋁色淀。

答案：氯化鋁；硫酸鋁水溶液；碳酸

食用合成色素是指用人工化學合成方法所制得的色素。根據(jù)其化學結構不同可分為兩大類，即（）和（）。偶氮類色素又可分為（）和（）兩類。

答案：偶氮類色素；非偶氮類色素；水溶性；脂溶性

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