單項選擇題

以下關(guān)于凍法的工藝說法，錯誤的是（）。

A.凍法的主、輔料質(zhì)感應較嫩，不可帶骨
B.凍法的成品為凍食，味道應稍偏重，還應注意衛(wèi)生安全
C.凍法的湯也可以用瓊脂溶化而成
D.凍法菜品最后要待冷卻后用刀切割成形

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