單項選擇題

油脂的主要成分是（）。

A.磷脂
B.甘油三酯
C.游離脂肪
D.脂肪酸

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單項選擇題

影響大米蒸煮食用品質的最主要因素是（）

A.直鏈淀粉含量
B.脂類含量
C.游離脂肪酸
D.蛋白含量

【簡答題】水產品的營養(yǎng)特點是什么？

答案： 1、提供優(yōu)質蛋白質
魚肉是人類優(yōu)質蛋白質的主要來源之一，富含人體必需的八種氨基酸，而且數(shù)量和比例符...

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