判斷題

使用不沾膠墊烘烤蛋糕卷時(shí),由于不沾膠墊的阻熱性,就需要烤箱底火略低些。

答案: 錯(cuò)誤
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海綿蛋糕面糊入模的填充量一般以模具的60%-70%為宜。

答案: 錯(cuò)誤
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