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【簡答題】請簡述副溶血性弧菌的特點(diǎn)。
答案:
①沿海地區(qū)食物中毒中最常見的一種病原菌;
②嗜鹽性(3.5%NaCl);
③感染途徑主要通過污染的海...
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【簡答題】請簡述霍亂腸毒素的結(jié)構(gòu)與致病機(jī)制。
答案:
霍亂腸毒素是由一個(gè)A亞單位和五個(gè)相同的B亞單位構(gòu)成的一個(gè)熱不穩(wěn)定性多聚體蛋白。A亞單位是毒性亞單位,分為A1和A2兩個(gè)組...
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副溶血性弧菌引起的()是經(jīng)烹飪不當(dāng)?shù)模ǎ┧鶄鞑ァ?/h4>
答案:
食物中毒;海產(chǎn)品或鹽腌制品
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