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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是現(xiàn)代發(fā)酵工程？發(fā)酵工程的基本步驟是什么？
答案：
現(xiàn)代發(fā)酵工程主要指利用利用微生物、動(dòng)植物細(xì)胞和基因工程菌在在人工生物反應(yīng)器（發(fā)酵罐）中培養(yǎng)而獲得產(chǎn)物的工業(yè)過(guò)程。
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【簡(jiǎn)答題】何謂酶工程？
答案：
酶工程是指利用酶、細(xì)胞器或細(xì)胞所具有的特異催化功能或?qū)γ高M(jìn)行修飾改造，并借助生物反應(yīng)器和工藝過(guò)程來(lái)生產(chǎn)人類(lèi)所需產(chǎn)品的技術(shù)...
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【簡(jiǎn)答題】什么是蛋白質(zhì)工程？其研究?jī)?nèi)容和主要步驟有哪些？
答案：
是指在基因工程的基礎(chǔ)上，結(jié)合蛋白質(zhì)結(jié)晶學(xué)，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)和蛋白質(zhì)化學(xué)等多學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)通過(guò)對(duì)基因的人工定向改造等手段，對(duì)...
