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單項(xiàng)選擇題
爐灶與其他崗位人員的比例是()
A.1∶4
B.2∶3
C.1∶3
D.2∶7
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單項(xiàng)選擇題
中餐傳統(tǒng)上有哪兩類廚師()
A.木案和塑料案
B.素案和葷案
C.紅案和綠案
D.紅案和白案
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單項(xiàng)選擇題
廚師帽分為廚師長帽、廚師帽和什么帽()
A.廚工帽
B.洗碗工帽
C.打雜工帽
D.備用帽
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