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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人的菜上錯(cuò)了怎么辦？
答案：
服務(wù)員發(fā)現(xiàn)菜上錯(cuò)了，是不能要求退下的，尤其是客人已經(jīng)動(dòng)過(guò)該菜，只好將錯(cuò)就錯(cuò)，賣(mài)個(gè)人情。但這主要是服務(wù)員的過(guò)錯(cuò)，按規(guī)定服務(wù)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】客人在進(jìn)餐途中要求減退菜肴怎么辦？
答案：
首先，服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)就應(yīng)該主動(dòng)建議提供一個(gè)參考的量，避免發(fā)生退菜的情況。當(dāng)客人提出要求時(shí)，就應(yīng)盡快與廚房聯(lián)系，如果未...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何防止餐廳中餐具被偷盜的事情發(fā)生？
答案：
對(duì)于職工的偷盜行為我們應(yīng)加強(qiáng)教育，健全制度，甚至采取措施；對(duì)于顧客我們可以采取提供出售餐飲用品的服務(wù)，這樣，顧客在如愿以...
