單項選擇題

下列是關于米的敘述，何者錯誤？請選出一項：（）

A.粳米的淀粉是由顆粒淀粉分子和支鍵淀粉分子所構成，其比率是20﹕80左右
B.糯米的淀粉不含支鏈淀粉分子，僅由顆粒淀粉構成
C.糙米中含有比較多量的維生素B1，但是米糠層中含量多，而胚乳中含量少
D.米的無機質，鈣少而磷多
E.隨著米的產地，而有硬質米和軟質米的區(qū)別，而硬質米的水分含量較軟質米少

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