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問答題
【簡答題】簡述蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良有表現(xiàn)有哪些？
答案：
⑴蛋白質(zhì)缺乏：水腫型和干瘦型營養(yǎng)不良。
⑵蛋白質(zhì)過剩：
①攝入較多動物脂肪和膽固醇，增加患心血管疾病...
⑵蛋白質(zhì)過剩：
①攝入較多動物脂肪和膽固醇，增加患心血管疾病...
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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的生理功能有哪些？
答案：
⑴構(gòu)成人體的重要成分；
⑵構(gòu)成體內(nèi)多種具有重要生理功能的物質(zhì)；
⑶參與調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)的酸堿平衡及膠體...
⑵構(gòu)成體內(nèi)多種具有重要生理功能的物質(zhì)；
⑶參與調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)的酸堿平衡及膠體...
問答題
【簡答題】簡述谷氨酰胺（Gln）的營養(yǎng)及臨床作用。
答案：
是體內(nèi)含量最高的非必需氨基酸，在各種創(chuàng)傷、感染等應(yīng)激條件下，其需要量增加。一些重要細(xì)胞的功能必須依賴充足的Gln。
