多項選擇題

關于氨基酸的敘述，下列哪些是正確的？（）

A.組成天然蛋白質的氨基酸絕大部分都是α-氨基酸
B.亮氨酸的非極性比丙氨酸強
C.半胱氨酸在穩(wěn)定一些蛋白質的結構中起決定性作用
D.氨基酸是一種兩性電解質
E.所有氨基酸與茚三酮反應顯紫色

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