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下列哪項不是豬的前腿部分的是()
A.上腦
B.夾心肉
C.外襠
D.頸肉
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整雞出骨的第一步劃破頸皮刀口約為()厘米。
A.5.5
B.6.5
C.7.5
D.8.5
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單項選擇題
凡用來作為整料出骨的魚一般選用()為好。
A.冷凍魚
B.冷藏魚
C.活魚
D.剛死不久的魚
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