填空題

黃綠明亮是（）湯色的要求，紅艷明亮是（）湯色的要求，橙黃明亮則是（）湯色的要求。

答案： 綠茶；紅茶；烏龍茶
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填空題

茶鮮葉中的色素物質(zhì)主要有（）、（）、（）、（）和（）等。
答案： 葉綠素；胡蘿卜素；葉黃素；黃酮類物質(zhì)；花青素
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