問答題

【簡答題】試述“鐘形曲線法”的科學(xué)性及應(yīng)用時的注意事項。怎樣理解“乳化效果”？一般用什么物理參數(shù)衡量乳狀液的乳化效果？

答案： “鐘形曲線法”是選擇乳化劑的一種科學(xué)方法，其科學(xué)性體現(xiàn)在：
（1）通過實驗得到的曲線可...
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【簡答題】如何衡量乳化劑的優(yōu)劣？油-水界面膜的性質(zhì)受何因素影響？
答案： 評價乳化劑的好壞，通常有二種方式，一是通過理論計算或測定，確定出要配制的乳狀液需要的HLB值多大合適，然后通過復(fù)配法選擇...
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【簡答題】乳化劑的復(fù)配有何優(yōu)點？復(fù)配時應(yīng)遵循什么原則？
答案： 如果將HLB值合適的一種強親油乳化劑和一種強親水乳化劑復(fù)配，或?qū)煞NHLB值相差不大的乳化劑復(fù)配，得到的乳化劑，與原來比...
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