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單項(xiàng)選擇題
下列可以用真空冷卻的食品是()
A.肉
B.禽
C.魚(yú)
D.水果
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單項(xiàng)選擇題
最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是()
A.水
B.氨
C.氟利昂
D.液氮
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單項(xiàng)選擇題
以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋,采用()的方法通過(guò)增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來(lái)提高殺菌效果。
A.排氣
B.加壓
C.升溫
D.分流
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