單項選擇題

被稱為“現(xiàn)代廚房的標志”是以下那種設(shè)備（）。

A.烤箱
B.微波爐
C.鐵扒爐
D.炸爐

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單項選擇題

西餐中烤肉廚師主要職責不是（）。

A.制作各式烤肉
B.燉肉
C.燒烤肉
D.各式面包

單項選擇題

影響西餐廚房組織的外部不是（）。

A.社會生產(chǎn)力的狀況
B.科學發(fā)展狀況
C.市場情況
D.員工科學文化水平狀況

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