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判斷題
多數(shù)有機(jī)酸酸味劑都是安全無毒的，不需規(guī)定其ADI值。
答案：
正確
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問答題
【簡答題】試述食品合成著色劑、天然著色劑的優(yōu)、缺點(diǎn)
答案：
1.食品合成著色劑是用人工合成方法所制得的有機(jī)著色劑。
優(yōu)點(diǎn)：著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、不易退色、穩(wěn)定性好、易溶解、...
優(yōu)點(diǎn)：著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、不易退色、穩(wěn)定性好、易溶解、...
