單項(xiàng)選擇題

廚房設(shè)備操作時應(yīng)做好（），如壓力容器、壓力負(fù)荷量表，蒸汽鍋?zhàn)詣痈魺衢_關(guān)等。

A.準(zhǔn)備工作
B.計(jì)量工作
C.測算工作
D.安全裝置
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