單項(xiàng)選擇題

可塑糖的原料組成為糖粉∶粟粉∶（）∶水

A.面粉
B.瓊脂
C.油脂
D.魚膠片

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單項(xiàng)選擇題

藝術(shù)裝飾造型蛋糕具有（）、既有藝術(shù)性又有食用性的特點(diǎn)

A.時(shí)尚性強(qiáng)
B.裝飾性強(qiáng)
C.觀賞性強(qiáng)
D.技巧性強(qiáng)

單項(xiàng)選擇題

多層蛋糕表現(xiàn)方法有（）、用支架支撐疊層、各層獨(dú)立而組合等

A.主題構(gòu)思
B.蛋糕疊層
C.平面布局
D.主體造型

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