問(wèn)答題

腸衣應(yīng)專庫(kù)存放。鹽漬腸衣需冷藏保存，溫度控制在0-10℃（）


此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。
答案： 對(duì)。腸衣確實(shí)需要專庫(kù)存放，以避免交叉污染。鹽漬腸衣由于含有較高的鹽分，可以抑制微生物的生長(zhǎng)，但為了確保其品質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)期...
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