問(wèn)答題

烹飪好的食品必須在2小時(shí)內(nèi)冷卻至21℃以下，在之后2小時(shí)內(nèi)冷卻至8℃以下（）

A.正確
B．錯(cuò)誤
答案： A. 正確根據(jù)食品安全和衛(wèi)生管理的相關(guān)規(guī)定，烹飪后的食品需要迅速冷卻以防止細(xì)菌生長(zhǎng)。通常要求在烹飪后2小時(shí)內(nèi)將食品冷卻至...
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