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問答題
油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有的可塑性，使泡芙烘烤后外表松脆（）
A.正確
B．錯誤
B．錯誤
答案：
A.正確油脂在泡芙面糊中起到關(guān)鍵作用，它不僅為面糊提供必要的可塑性，而且在烘烤過程中，油脂會融化并形成氣泡，幫助泡芙膨脹...
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問答題
客戶評級是在考慮了單筆業(yè)務(wù)風(fēng)險緩釋措施影響的情況下，對非零售客戶在未來一年內(nèi)發(fā)生違約可能性的評價（）
此題為判斷題(對，錯)。
答案：
對?？蛻粼u級確實是在考慮了單筆業(yè)務(wù)風(fēng)險緩釋措施影響的情況下，對非零售客戶在未來一年內(nèi)發(fā)生違約可能性的評價。銀行和金融機(jī)構(gòu)...
