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問(wèn)答題
打發(fā)是指蛋液或黃油經(jīng)攪打體積增大的方法（）
A.正確
B．錯(cuò)誤
B．錯(cuò)誤
答案：
A.正確打發(fā)是指通過(guò)攪拌蛋液或黃油，使其混入空氣，從而體積增大、質(zhì)地變得松軟的方法。在烘焙中，打發(fā)蛋液可以制作海綿蛋糕、...
