問答題

在烹調(diào)技藝中調(diào)味作為一項專門的技藝，主要研究物理味覺（）

A.正確
B．錯誤
答案： B．錯誤調(diào)味在烹調(diào)技藝中確實是一項專門的技藝，但它不僅僅研究物理味覺，還涉及化學反應、食材的搭配、調(diào)味料的選擇和使用時機...
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