工廠設(shè)計章節(jié)練習(xí)(2018.01.23)

問答題
簡述連續(xù)發(fā)酵的特點和基本方式。
答案：（1）特點：①優(yōu)點：培養(yǎng)液濃度和代謝產(chǎn)物含量相對穩(wěn)定，發(fā)酵周期短，設(shè)備利用率和生產(chǎn)效率高，易于自動化生產(chǎn)，發(fā)酵過程中微生...
問答題
氣體輸送設(shè)備有哪幾類？
答案：
1吸入式氣力輸送裝置
2壓送式氣力輸送裝置
3混合式氣力輸送裝置
問答題
食品工廠清潔空氣流向設(shè)計。
答案：A、加工、包裝車間應(yīng)通風(fēng)良好，配有換氣設(shè)施或空氣調(diào)節(jié)設(shè)施，以防室內(nèi)溫度過高、濕度過大，并保持室內(nèi)空氣新鮮。
B...
填空題
食品工廠的生產(chǎn)設(shè)備大體可以分為：（）。
答案：專業(yè)定型設(shè)備、專業(yè)異型設(shè)備、計量設(shè)備、通用機械設(shè)備
問答題
工程造價的組成包括哪些？
答案：按工程項目的劃分：第一部分工程費用；第二部分其他工程的費用；第三部分：可預(yù)見費用和其他費用
按工程費用的劃分：...
問答題
生產(chǎn)工藝對設(shè)備布置得要求有哪些？
答案：1要滿足工藝流程的順序，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性
2相同設(shè)備或同類型設(shè)備應(yīng)盡可能布置在一起
問答題
基本建設(shè)程序主要內(nèi)容包括。
答案：①根據(jù)市場經(jīng)濟的具體情況，可持續(xù)發(fā)展的長遠(yuǎn)規(guī)劃和布局的要求，進行初步調(diào)查研究，提出項目建議書。
②根據(jù)有關(guān)單位...
問答題
工藝設(shè)計與非工藝設(shè)計關(guān)系。
答案：工藝向土建提出工藝要求，而土建給工藝提供符合工藝要求的建筑；
工藝向給排水、電、汽、冷、暖、風(fēng)等提出工藝要求和...
問答題
綠色食品工廠廠址選擇有哪些要求。
答案：一般食品工廠：
①符合所在地區(qū)總體規(guī)劃要求。
②力求靠近原料產(chǎn)地，盡量避免長途運輸主原料。
名詞解釋
綠地面積
答案：廠區(qū)內(nèi)綠化地的面積（草坪）。