中級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全章節(jié)練習(xí)(2018.02.25)

來源：考試資料網(wǎng)
3.名詞解釋風(fēng)險分析
參考答案：對動植物，人類健康，或環(huán)境可能產(chǎn)生的不良效應(yīng)的危害進(jìn)行評價，并在此基礎(chǔ)上采取的規(guī)避或降低危害影響的措施。由風(fēng)險評估，風(fēng)險...
6.名詞解釋生物性污染
參考答案：

也稱生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代謝的過程，代謝產(chǎn)品對農(nóng)產(chǎn)品的污染。

參考答案：

來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物動物微生物及其產(chǎn)品包括食用和非食用產(chǎn)品。