廣東住院醫(yī)師臨床營養(yǎng)學基礎(chǔ)營養(yǎng)學章節(jié)練習(2018.02.25)

A.泛酸
B.維生素E
C.維生素B₁₂
D.維生素B₂
E.維生素D

A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.麥芽糖
E.單糖

A.胡蘿卜
B.精制面粉
C.西紅柿
D.魚
E.牛奶

A.豬瘦肉
B.豬肝
C.豬腎
D.豬腦
E.牛瘦肉

A.其吸收與腸道內(nèi)的脂類密切相關(guān)
B.溶于脂肪及有機溶劑，不溶于水
C.在酸敗的脂肪中可被破壞
D.大劑量攝入不會引起中毒
E.在食物中與脂類共同存在

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是

A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品

A.含鐵血黃素
B.肌紅蛋白
C.鐵蛋白
D.血紅蛋白
E.含鐵酶

A.1kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.7.0kcal
E.16.7kcal

A.30％～40％
B.10％～15％
C.20％～25％
D.60％～70％
E.80％～90％