A.高溫烹調(diào)魚、肉類過程中容易產(chǎn)生 B.致癌靶器官為胃 C.有很強(qiáng)的致突變性 D.通過改變不良烹調(diào)方式來預(yù)防 E.可通過增加蔬菜、水果攝入量來預(yù)防其危害
A、干洗劑 B、肥皂 C、衣物熨燙 D、洗滌用水
A.肉 B.臭豆腐 C.臭米面 D.魚、蝦 E.剩飯
A.奶類 B.畜禽肉類 C.糧油及制品 D.水產(chǎn)品 E.蔬菜類
A.砷中毒 B.鋅中毒 C.亞硝酸鹽中毒 D.赤霉病麥中毒 E.毒蕈中毒
A.革蘭陰性菌 B.中毒食品以發(fā)酵玉米面為主 C.通過產(chǎn)生米酵菌酸引起中毒 D.潛伏期為4～24小時 E.病死率低
A.堿性條件 B.酸性條件 C.硫氰根 D.亞硝酸鹽含量增加 E.水分
A、鐮刀菌屬 B、青霉屬和曲霉屬 C、玉米赤烯酮類 D、丁烯酸內(nèi)酯
A.劇烈嘔吐 B.腹痛、腹瀉 C.發(fā)熱 D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀 E.痙攣
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