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1.判斷題馬鈴薯的食用部分屬于根、莖、葉器官中的變態(tài)根器官。

2 低密度聚乙烯（PE）塑料薄膜在商業(yè)中使用最廣泛的原因（）。

3 果蔬的骨架由（）構成。

4.判斷題微波保鮮技術主要是利用其熱效應和非熱效應殺滅食品中的微生物，鈍化引起果蔬衰變的相關酶類，達到保鮮的目的。

5 素有“天下第一香”、“國香”、“君子之花”、“德人之花”之稱的花是（）。

6.判斷題花卉從廣義上來講，按照觀賞部位的不同分三類，即觀花花卉、觀葉花卉和觀果花卉。

7.判斷題一品紅自然花期在感恩節(jié)前夕。

8.判斷題梨的“黑心病”是由微生物感染引起的浸染型病害。

9 我國發(fā)展花卉業(yè)的優(yōu)勢表現(xiàn)在（）。

10 新鮮春筍含較多難溶性的（），結石患者慎食。食用鮮筍要先切成薄片，在淡鹽水或水中徹底煮熟，以去除有害成分。

果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮章節(jié)練習(2018.03.13)