茶藝師章節(jié)練習(xí)(2019.04.28)

A.觀形
B.觀色
C.聞香
D.品味

A.利用高溫徹底破壞鮮葉中酶活性
B.散失部分水分，便于揉捻成條
C.散發(fā)低沸點的青草氣，發(fā)展茶香
D.破壞葉綠素，散失水分
E.揮發(fā)咖啡堿，降低苦澀味

A.安溪鐵觀音
B.云南普洱茶
C.祁門紅茶
D.太平猴魁

A.發(fā)酵
B.揉捻
C.殺青
D.烘炒

A.右后
B.左手
C.單手
D.雙手

A.“萬事如意”
B.“恭喜發(fā)財”
C.“祝賀新年”
D.“新年快樂”