乳品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2019.05.05)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)5.問(wèn)答題敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過(guò)程。
參考答案：
（1）、乳鏈球菌期；
（2）、乳桿菌期；
（3）、真菌期；
（4）、胨化細(xì)菌期。
參考答案：羅紫-哥特里法
（1）、乳鏈球菌期；
（2）、乳桿菌期；
（3）、真菌期；
（4）、胨化細(xì)菌期。