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多項選擇題

下列有關(guān)玉米中煙酸的說法，正確的有（）。

A.含量并不低
B.為結(jié)合型
C.用酸處理容易被機(jī)體利用
D.色氨酸含量高
E.用堿處理容易被機(jī)體利用

名詞解釋

低滲性脫水

答案：低滲性脫水是一種以電解質(zhì)丟失為主，水的丟失較少的水的缺乏。此種脫水特點是循環(huán)血量下降，血漿蛋白質(zhì)濃度增高，細(xì)胞外液低滲，...

問答題

簡述鈣的生理功能。

答案：（1）形成和維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)。鈣是構(gòu)成骨骼的重要組分，對保證骨骼的正常生長發(fā)育和維持骨健康起著至關(guān)重要的作用。分布在...

單項選擇題

實驗期內(nèi)，動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時增加的體重克數(shù)被稱為（）。

A.蛋白質(zhì)表觀消化率
B.蛋白質(zhì)功效比值
C.蛋白質(zhì)真消化率
D.生物價

多項選擇題

下列蛋白可作為參考蛋白的有（）。

A.醇溶蛋白
B.酪蛋白
C.雞蛋蛋白
D.牛肉蛋白
E.魚肉蛋白

多項選擇題

造成鈉缺乏的原因包括（）。

A.腹瀉
B.嘔吐
C.使用利尿劑
D.過量出汗
E.膽石癥

判斷題

每日膳食需要量都在100m9以下的，稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共六種。

答案：錯誤

單項選擇題

下列屬于維生素B6缺乏表現(xiàn)的有（）。

A.脂溢性皮炎
B.貧血
C.胎兒神經(jīng)管畸形
D.膠原合成障礙

問答題

簡述水的生理功能。

答案：（1）構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分。成人體內(nèi)水分含量約占體重的65％，血液中含水量占80％以上，水廣泛分布在組織細(xì)胞內(nèi)外...

單項選擇題

人體必需的微量元素有（）種。

A.7
B.5
C.8
D.9

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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

下列有關(guān)玉米中煙酸的說法，正確的有（）。

低滲性脫水

簡述鈣的生理功能。

實驗期內(nèi)，動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時增加的體重克數(shù)被稱為（）。

下列蛋白可作為參考蛋白的有（）。

造成鈉缺乏的原因包括（）。

每日膳食需要量都在100m9以下的，稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共六種。

下列屬于維生素B6缺乏表現(xiàn)的有（）。

簡述水的生理功能。

人體必需的微量元素有（）種。

營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

下列有關(guān)玉米中煙酸的說法，正確的有（）。

低滲性脫水

簡述鈣的生理功能。

實驗期內(nèi)，動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時增加的體重克數(shù)被稱為（）。

下列蛋白可作為參考蛋白的有（）。

造成鈉缺乏的原因包括（）。

每日膳食需要量都在100m9以下的，稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共六種。

下列屬于維生素B6缺乏表現(xiàn)的有（）。

簡述水的生理功能。

人體必需的微量元素有（）種。

下列有關(guān)玉米中煙酸的說法，正確的有（）。

簡述鈣的生理功能。

實驗期內(nèi)，動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時增加的體重克數(shù)被稱為（）。

造成鈉缺乏的原因包括（）。

每日膳食需要量都在100m9以下的，稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共六種。

下列屬于維生素B6缺乏表現(xiàn)的有（）。

人體必需的微量元素有（）種。