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每日一練
章節(jié)練習(xí)
煙葉制絲工煙葉制絲工綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.09)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
切片機(jī)生產(chǎn)結(jié)束時(shí)應(yīng)及時(shí)清理刀片上的()。
參考答案:
污垢
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2.填空題
儲(chǔ)絲喂絲輸送帶減速電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)而輸送帶不轉(zhuǎn),其原因是主動(dòng)輥與輸送帶(),應(yīng)即時(shí)張緊。
參考答案:
打滑
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3.填空題
YWS700洗潤梗機(jī)啟動(dòng)前首先應(yīng)開啟自來水及蒸汽入口處手動(dòng)()。
參考答案:
截止閥
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4.問答題
簡述產(chǎn)生葉片加料不均勻的原因。
參考答案:
(1)料液溫度低,濃度大,粘度大,流動(dòng)性差。(2)噴嘴、管道料液或過濾器堵塞。(3)噴嘴噴射角度不合理,料液霧化不好。(...
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5
香料廚房若采用自動(dòng)控制,生產(chǎn)結(jié)束后由()關(guān)閉運(yùn)行設(shè)備。
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6
儲(chǔ)絲出料設(shè)備停車后必須()、掛警示牌后才能清掃設(shè)備。
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7.填空題
儲(chǔ)葉設(shè)備的日保應(yīng)清潔設(shè)備上殘留的煙葉、煙末、灰塵,并清除()上纏繞的麻繩等雜物。
參考答案:
松葉輥
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8
不是氣壓傳動(dòng)特性的是()。
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9.問答題
簡述切絲對來料要求。
參考答案:
⑴葉片松散均勻; ⑵葉片含水率、溫度: 烤煙型:含水率18-20%,溫度40-50℃。 混合型:含水率19-21%,溫度...
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10.問答題
簡述烘后煙絲水份不均勻?qū)頍熒a(chǎn)的影響。
參考答案:
(1)由于水份不均勻,煙絲的總體韌性下降,在加香、配絲、儲(chǔ)絲、出絲工序會(huì)發(fā)生部分造碎,影響煙絲的整絲率。(2)煙絲在儲(chǔ)存...
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