茶藝師章節(jié)練習(xí)(2019.05.12)

問(wèn)答題
關(guān)于武夷茶名，歷代均有變遷，請(qǐng)說(shuō)出唐朝、宋朝主要茶名？
答案：
唐朝：蠟面、研膏、晚甘侯。宋朝：龍團(tuán)、粟粒、烏馀、鐵羅漢、葉嘉等。
填空題
花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。
答案：高
單項(xiàng)選擇題
湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。
A.六安瓜片
B.君山銀針
C.黃山毛峰
D.廬山云霧
單項(xiàng)選擇題
英國(guó)人喜歡甜味牛奶紅茶或檸檬紅茶，茶藝師在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當(dāng)添加（）。
A.蜂蜜
B.白糖
C.果汁
D.甜酒
名詞解釋
茶葉深加工技術(shù)
答案：茶葉深加工技術(shù)是研究以茶鮮葉、成品茶、再加工茶、茶園和茶廠廢棄物為原料，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)理論和高新技術(shù)，從深度與廣度諸方面變...
名詞解釋
花茶
答案：這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國(guó)很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐?..
單項(xiàng)選擇題
（）具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。
A.祁紅
B.滇紅
C.金駿眉
D.正山小種
單項(xiàng)選擇題
下列（）是假茶。
A.普洱茶
B.銀杏茶
C.信陽(yáng)毛尖
D.南京雨花茶
單項(xiàng)選擇題
茶藝師可以用關(guān)切的詢問(wèn)、征求的態(tài)度、（）和有針對(duì)性的回答等方式來(lái)加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。
A.簡(jiǎn)捷的提問(wèn)
B.鄭重的語(yǔ)氣
C.提議的問(wèn)話
D.禮節(jié)性的握手

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茶藝師章節(jié)練習(xí)(2019.05.12)

關(guān)于武夷茶名，歷代均有變遷，請(qǐng)說(shuō)出唐朝、宋朝主要茶名？

花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。

湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

英國(guó)人喜歡甜味牛奶紅茶或檸檬紅茶，茶藝師在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當(dāng)添加（）。

茶葉深加工技術(shù)

花茶

（）具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。

下列（）是假茶。

茶藝師可以用關(guān)切的詢問(wèn)、征求的態(tài)度、（）和有針對(duì)性的回答等方式來(lái)加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。

茶藝師章節(jié)練習(xí)(2019.05.12)

關(guān)于武夷茶名，歷代均有變遷，請(qǐng)說(shuō)出唐朝、宋朝主要茶名？

花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。

湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

英國(guó)人喜歡甜味牛奶紅茶或檸檬紅茶，茶藝師在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當(dāng)添加（）。

茶葉深加工技術(shù)

花茶

（）具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。

下列（）是假茶。

茶藝師可以用關(guān)切的詢問(wèn)、征求的態(tài)度、（）和有針對(duì)性的回答等方式來(lái)加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。

關(guān)于武夷茶名，歷代均有變遷，請(qǐng)說(shuō)出唐朝、宋朝主要茶名？

花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。

湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

英國(guó)人喜歡甜味牛奶紅茶或檸檬紅茶，茶藝師在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當(dāng)添加（）。

（）具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。

茶藝師可以用關(guān)切的詢問(wèn)、征求的態(tài)度、（）和有針對(duì)性的回答等方式來(lái)加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。