中國(guó)飲食文化章節(jié)練習(xí)(2019.10.20)

A.合食中推薦使用雙筷
B.應(yīng)該更多使用一次性筷子
C.筷子使用可以隨心所欲
D.筷子在飲食中可有可無

A.湯餅
B.胡餅
C.蒸餅
D.烙餅

A.林語堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞

A、浙菜
B、湘菜
C、川菜
D、粵菜

A.5％～10％之間
B.7％～12％之間
C.15％～18％之間
D.20％～28％之間

A.商紂時(shí)期象箸已經(jīng)被普遍使用
B.商朝已有大量象箸、玉箸和金銀箸
C.商朝時(shí)期的象箸只作為玩賞之用
D.我國(guó)商紂時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了象箸

A.食品質(zhì)量
B.烹調(diào)水平
C.價(jià)值觀念
D.衛(wèi)生水平

A.苗族菜
B.傣族菜
C.朝鮮族菜
D.彝族菜