中國(guó)飲食文化章節(jié)練習(xí)(2020.04.05)

填空題
魯菜由濟(jì)南風(fēng)味、（）和濟(jì)寧風(fēng)味等3大分支構(gòu)成。
答案：膠東風(fēng)味
單項(xiàng)選擇題
消費(fèi)過(guò)程本身的物質(zhì)活動(dòng)以及伴隨而來(lái)的飲食消費(fèi)者的心理思維、消費(fèi)價(jià)值判斷、指導(dǎo)思想與行為準(zhǔn)則，是指（）
A.飲食美學(xué)
B.飲食文化
C.飲食心理
D.飲食消費(fèi)文化
問(wèn)答題
用現(xiàn)代科學(xué)思想指導(dǎo)飲食的發(fā)展
答案：從1911年清朝滅亡到目前，中國(guó)社會(huì)的各方面的巨大變化促使許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、食品科學(xué)專家對(duì)中國(guó)飲食的研究。1911年到194...
單項(xiàng)選擇題
我國(guó)歷史上被譽(yù)為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）
A.孔子
B.蘇東坡
C.李漁
D.袁枚
名詞解釋
果腹線
答案：
在自給自足自然經(jīng)濟(jì)條件下，生產(chǎn)（一般表現(xiàn)為簡(jiǎn)單再生產(chǎn)）和延續(xù)勞動(dòng)力所必須量質(zhì)食物的社會(huì)性極限標(biāo)準(zhǔn)。
多項(xiàng)選擇題
浙菜以（）三種地方風(fēng)味組成。
A、杭州
B、寧波
C、溫州
D、紹興
填空題
南北朝時(shí)期，由于（）篤信佛教，嚴(yán)禁僧人食一切肉，從此全國(guó)成千上萬(wàn)的佛寺一律素食，廣大的在家信眾亦竭力效仿，于是在全社會(huì)形成了素食的風(fēng)氣。
答案：梁武帝
單項(xiàng)選擇題
我國(guó)食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在（）代。
A.商
B.晉
C.漢
D.唐
單項(xiàng)選擇題
著作《士大夫食時(shí)五觀》將佛教要求僧人在進(jìn)食前所作的五種觀想融入到儒家的理念之中，作者為宋代的（）
A.黃庭堅(jiān)
B.蘇東坡
C.王安石
D.陸游

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中國(guó)飲食文化章節(jié)練習(xí)(2020.04.05)

魯菜由濟(jì)南風(fēng)味、（）和濟(jì)寧風(fēng)味等3大分支構(gòu)成。

消費(fèi)過(guò)程本身的物質(zhì)活動(dòng)以及伴隨而來(lái)的飲食消費(fèi)者的心理思維、消費(fèi)價(jià)值判斷、指導(dǎo)思想與行為準(zhǔn)則，是指（）

用現(xiàn)代科學(xué)思想指導(dǎo)飲食的發(fā)展

我國(guó)歷史上被譽(yù)為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）

果腹線

浙菜以（）三種地方風(fēng)味組成。

南北朝時(shí)期，由于（）篤信佛教，嚴(yán)禁僧人食一切肉，從此全國(guó)成千上萬(wàn)的佛寺一律素食，廣大的在家信眾亦竭力效仿，于是在全社會(huì)形成了素食的風(fēng)氣。

我國(guó)食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在（）代。

著作《士大夫食時(shí)五觀》將佛教要求僧人在進(jìn)食前所作的五種觀想融入到儒家的理念之中，作者為宋代的（）

中國(guó)飲食文化章節(jié)練習(xí)(2020.04.05)

魯菜由濟(jì)南風(fēng)味、（）和濟(jì)寧風(fēng)味等3大分支構(gòu)成。

消費(fèi)過(guò)程本身的物質(zhì)活動(dòng)以及伴隨而來(lái)的飲食消費(fèi)者的心理思維、消費(fèi)價(jià)值判斷、指導(dǎo)思想與行為準(zhǔn)則，是指（）

用現(xiàn)代科學(xué)思想指導(dǎo)飲食的發(fā)展

我國(guó)歷史上被譽(yù)為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）

果腹線

浙菜以（）三種地方風(fēng)味組成。

南北朝時(shí)期，由于（）篤信佛教，嚴(yán)禁僧人食一切肉，從此全國(guó)成千上萬(wàn)的佛寺一律素食，廣大的在家信眾亦竭力效仿，于是在全社會(huì)形成了素食的風(fēng)氣。

我國(guó)食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在（）代。

著作《士大夫食時(shí)五觀》將佛教要求僧人在進(jìn)食前所作的五種觀想融入到儒家的理念之中，作者為宋代的（）

魯菜由濟(jì)南風(fēng)味、（）和濟(jì)寧風(fēng)味等3大分支構(gòu)成。

消費(fèi)過(guò)程本身的物質(zhì)活動(dòng)以及伴隨而來(lái)的飲食消費(fèi)者的心理思維、消費(fèi)價(jià)值判斷、指導(dǎo)思想與行為準(zhǔn)則，是指（）

浙菜以（）三種地方風(fēng)味組成。

南北朝時(shí)期，由于（）篤信佛教，嚴(yán)禁僧人食一切肉，從此全國(guó)成千上萬(wàn)的佛寺一律素食，廣大的在家信眾亦竭力效仿，于是在全社會(huì)形成了素食的風(fēng)氣。

我國(guó)食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在（）代。

著作《士大夫食時(shí)五觀》將佛教要求僧人在進(jìn)食前所作的五種觀想融入到儒家的理念之中，作者為宋代的（）