營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)章節(jié)練習(2020.05.02)

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.石蠟油污染
E.環(huán)境污染

A.雌激素缺乏
B.缺乏維生素D
C.鈣攝人量不足
D.低磷和低鈉飲食
E.過量的飲酒

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價格
D.食品變質(zhì)率

A.賴氨酸
B.維生素B₁
C.茶多酚
D.鐵
E.脂肪酸

A.缺乏功能性鐵
B.缺乏維生素B₁₂
C.生理性貧血
D.缺乏葉酸

A.防霉處理
B.增加水果蔬菜的攝入量
C.改變不良飲食習慣
D.改變不良烹飪方式

A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.纈氨酸
D.賴氨酸