茶葉加工工章節(jié)練習(xí)(2020.05.05)

A.回軟便于壓型
B.讓茶葉吸收水分
C.消毒殺菌
D.減少茶葉水分

A.圓篩
B.撿剔
C.風(fēng)選
D.抖篩

A.黃烷醇類、黃酮類、花青素類、酚酸及縮酚酸類
B.兒茶素類、黃酮類、花青素類、花白素類
C.黃烷醇類、花色素類、黃酮類、兒茶素類
D.類黃酮、酚酸及縮酚酸

A、綠茶
B、青茶
C、紅茶

A.硝態(tài)氮
B.鉀肥
C.氮肥
D.銨態(tài)氮

A、30厘米
B、40厘米
C、50厘米
D、60厘米

A.50℃
B.80℃
C.90℃
D.120℃

A.職業(yè)道德
B.為人民服務(wù)
C.五愛(ài)
D.集體主義

A.鍋溫100℃
B.鍋溫120℃
C.投葉量2.0-2.5kg
D.投葉量1.5-2.0kg
E.每2-3分鐘翻烘一次，約40min可達(dá)六成半干