初級西式烹調(diào)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.25)

A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.沸水

A.僵尸
B.成熟
C.自溶
D.腐敗

A.果肉厚，籽少
B.果肉薄，籽少
C.果肉厚，籽多
D.果肉薄，籽多

A.水果
B.酸菜
C.魚子醬
D.肉制品

A.水果
B.番紅花
C.酸菜
D.香檳酒

A.柚、柑、檸
B.柚、柑、橘
C.柑、橘、橙
D.柑、橘、檸