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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員章節(jié)練習(xí)(2020.05.30)
判斷題
如果立式油罐中各層的相態(tài)組成有差異，通常情況下可以通過加熱將油脂均質(zhì)后再扦樣。
答案：
正確
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問答題
大豆子葉呈黃白色或黃綠色的顆粒應(yīng)怎樣歸屬？
答案：
應(yīng)歸屬完善粒。
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判斷題
十分之一天平的分度值為0.01g。
答案：
錯(cuò)誤
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填空題
有關(guān)偏差的描述不正確的是（），偏差為負(fù)。
答案：
測得值小于平均值
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單項(xiàng)選擇題
滴定管使用前，首先應(yīng)進(jìn)行洗滌，洗凈的滴定管內(nèi)壁應(yīng)完全（）。
A.干凈、透明
B.無油污
C.被水均勻潤濕而不掛水珠
D.洗凈，無其他污染
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判斷題
掛面中酸度的測定，使用堿液滴定至微紅色30s內(nèi)不消失為止。
答案：
正確
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判斷題
糧食粘度測定中，需將樣品粉碎后90%以上試樣通過孔徑0.246mm篩。
答案：
正確
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填空題
豆類含有較多的（），常用作副食。
答案：
蛋白質(zhì)
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填空題
要稱量1.230克的樣品，應(yīng)選擇（）精度的天平。
答案：
千分之一
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單項(xiàng)選擇題
精密度是指在重復(fù)性條件下，測得值與（）之間相符合的程度。
A.真實(shí)值
B.平均值
C.離散值
D.可疑值
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