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每日一練
章節(jié)練習
食品安全與日常飲食章節(jié)練習(2020.06.06)
來源：考試資料網
1.判斷題
經過花生炒制后，可使黃曲霉毒素的量減少。
參考答案：
正確
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2
下列（）不是大氣污染物。
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3.判斷題
桑葚是一種營養(yǎng)豐富的果蔬，所以大量使用非常有好處。
參考答案：
錯誤
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4.判斷題
水解植物蛋白經常用于風味添加劑，它的主要構成是氨基酸和葡萄糖。（）
參考答案：
錯誤
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5
食品中的（）等在光的作用下，可發(fā)生變質而影響食品的衛(wèi)生安全質量。
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6
農產品生產，要考慮到（）的因素。
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7.判斷題
土壤污染物中最重要的土壤污染途徑是施藥施肥、獸藥使用。（）
參考答案：
正確
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8.判斷題
砷在人體中不含有蓄積性。
參考答案：
錯誤
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9
（）年在英國出現首例通過母體感染瘋牛病的患者。
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10
最早是哪個國家報告了丙烯酰胺在食品中的測定含量？（）
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