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初級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)
判斷題
原始記錄是質(zhì)量保證體系運行的有效性最重要的客觀證據(jù)。
答案:
正確
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填空題
()在糧食籽粒內(nèi)很不穩(wěn)定,可在環(huán)境溫、濕度的影響下自由出入,糧食水分的增減主要是游離水的變化。
答案:
游離水
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判斷題
測定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直徑為40mm。
答案:
正確
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單項選擇題
下列糧食樣品可以采用四分法分樣的是()。
A、大豆
B、油菜籽
C、小麥
D、豌豆
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判斷題
測定小麥粉中的磁性金屬物含量,洗滌吸取出的磁性金屬物常用去離子水。
答案:
錯誤
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問答題
粗蛋白質(zhì)測定的主要儀器、試劑及主要步驟。
答案:
主要儀器有:凱氏微量定氮儀、凱氏瓶、蒸汽發(fā)生器、外用電爐、微量滴定管、移液管、溶量瓶、洗器瓶、量筒、吸耳球等。
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單項選擇題
算式的計算結(jié)果應(yīng)以()位有效數(shù)字報出
A、1
B、2
C、3
D、4
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問答題
油脂的含皂量測定的主要儀器及操作步驟。
答案:
桓溫水浴鍋、外用電爐、微量滴定管、量筒、燒杯、錐型瓶、分析天平0.0001g、天平:感量為0.01g。操作步驟:
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多項選擇題
實驗室常用的干燥劑有()。
A、氯化鈣
B、濃硫酸
C、硝酸
D、硅膠
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問答題
甲乙兩人同時向某糧庫賣玉米,二者的水分、雜質(zhì)均超過國家標(biāo)準(zhǔn),其它品質(zhì)相同,甲被減價扣量,對乙未做任何處理,可能嗎?為什么?
答案:
這種情況是可能的。其原因是:甲乙雖然水分、雜質(zhì)均超過國家標(biāo)準(zhǔn),但甲已經(jīng)超過了減價扣量的規(guī)定數(shù)值,即雜質(zhì)0.5%、水分1%...
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