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食品行業(yè)技能鑒定考試
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每日一練
章節(jié)練習(xí)
食品行業(yè)技能鑒定考試判斷題每日一練(2019.01.02)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
中國菜肴的靈魂是口味。
參考答案:
正確
2.判斷題
粳稻谷的水分標(biāo)準(zhǔn)為≤13.5%。
參考答案:
錯(cuò)誤
3.判斷題
糧食發(fā)熱高溫階段的主要微生物如少數(shù)毛霉、毛殼菌及一些細(xì)菌和放線菌,它們繼續(xù)為害,氧化生熱,可使糧溫上升到60~65℃。
參考答案:
正確
4.判斷題
糧油出入庫前對檢斤驗(yàn)質(zhì)器械的校驗(yàn),其主要目的是:確保器械精度,防止糧食陳化。
參考答案:
錯(cuò)誤
5.判斷題
茶藝館提供的茶點(diǎn)和茶品,須根據(jù)各個(gè)季節(jié)的四季節(jié)特點(diǎn)而有所改變。
參考答案:
正確