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食品衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理填空題每日一練(2019.01.17)
填空題
植物油的提取方法通常采用（）、（）或兩者結(jié)合的方法。
答案：
壓榨法；溶劑萃取法
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填空題
畜肉處于（）和（）階段為新鮮肉。
答案：
僵直；后熟
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填空題
冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。
答案：
微生物
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填空題
禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等兩類。
答案：
假單胞菌
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填空題
食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及經(jīng)過煉制的（）。
答案：
植物油；動(dòng)物脂肪
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