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食品衛(wèi)生學(xué)食品污染及其預(yù)防填空題每日一練(2019.01.25)
填空題
玉米赤霉烯酮可表現(xiàn)出（）毒性作用。豬為敏感動(dòng)物。該毒素主要污染（），其次是小麥、大麥、大米等糧食作物。
答案：
生殖系統(tǒng)；玉米
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填空題
常見(jiàn)的食品保藏方法有化學(xué)保藏、（）、高溫保藏、干燥保藏和（）。
答案：
低溫保藏；輻照保藏
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填空題
鎘中毒主要損害人體的（）、（）和消化系統(tǒng)。
答案：
腎臟；骨骼
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填空題
在食品腐敗變質(zhì)過(guò)程中，起重要作用的是細(xì)菌、（）和（），尤其是細(xì)菌更占優(yōu)勢(shì)。
答案：
酵母；霉菌
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填空題
奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸氣消毒法。
答案：
超高溫瞬間滅菌法
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