廚師考試多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.05.16)

A.傳導(dǎo)
B.熱空氣
C.對(duì)流
D.熱烤盤(pán)
E.輻射

A.刀魚(yú)
B.帶魚(yú)
C.河豚
D.鱸魚(yú)
E.黃魚(yú)

A.原料
B.餐具
C.廚師
D.技法
E.心理
F.習(xí)俗

A.甜味
B.鮮味
C.咸味
D.辣味
E.麻味

A.提摺包
B.三色糕
C.千層糕
D.蛋糕
E.盒子酥