中式烹調(diào)師考試單項選擇題每日一練(2020.03.18)

A.大火
B.中火
C.小火
D.大火或小火皆可

A.速寫
B.默寫
C.想象
D.臨摹

A.指導(dǎo)
B.領(lǐng)導(dǎo)
C.主導(dǎo)
D.倡導(dǎo)

A、心臟病
B、高血脂癥
C、高血壓
D、尿毒癥

A、判斷市場需求
B、確定定價目標
C、量本利綜合分析法
D、預(yù)測菜點成本